Салат з Мівіною: 5 смачних рецептів на будь-який смак

Є продукти, які ніхто не сприймає серйозно на кухні — і Мівіна якраз із таких. Її купують «на всякий випадок», вона роками живе в шафці поруч із сухарями та забутою пачкою гречки. Але якщо ви хоч раз бачили, як хтось кришить суху локшину прямо в миску з овочами, — знайте, це не від відчаю. Це рецепт. І він реально смачний.

Салати з Мівіною — явище, яке давно вийшло за межі студентських гуртожитків. Їх готують на пікніки, беруть на роботу, подають на вечірках — і гості щоразу питають: «А що це хрустить?». Секрет простий: суха локшина дає текстуру, якої не дасть жоден інший інгредієнт. Плюс вона вже приправлена, тож половину роботи зроблено ще на заводі.

Нижче — п’ять рецептів, від найпростішого до пікантного азіатського. Є варіанти на кожен день, є для компанії, є для тих, хто хоче чогось незвичного. Читайте, вибирайте, готуйте.

Рецепт 1. Класичний — з яйцями та кукурудзою

Це той самий рецепт, з якого все починається. Простий, швидкий, і при цьому такий, що його просять повторити. Якщо ви ніколи не робили салат з Мівіною — починайте звідси.

Інгредієнти:

• 1 пачка Мівіни (курячий смак)
• 3 варених яйця
• 1 банка консервованої кукурудзи (400 г)
• 3–4 ст. л. майонезу
• зелена цибуля — невеликий пучок
• сіль і перець — за смаком (обережно з сіллю!)

Як готувати:

Мівіну залишаємо сухою — ламаємо прямо в руках на менші шматочки, щоб їсти було зручніше. Яйця варимо круто, охолоджуємо, нарізаємо кубиками. Кукурудзу відкидаємо на друшляк, даємо стекти рідині. Зелену цибулю дрібно шаткуємо.

Все змішуємо в мисці, заправляємо майонезом. Пакетик із приправою можна додати половину — для смаку, але не весь, бо буде пересолено. Перемішуємо і одразу подаємо — поки Мівіна хрустить.

Цей салат живе рівно 15–20 хвилин після приготування. Потім локшина розмокає і стає м’якою. Це не катастрофа, але хрускіт зникає. Тому якщо готуєте на компанію — Мівіну краще додавати в останній момент.

Рецепт 2. З куркою та морквою по-корейськи

Більш ситний варіант, де Мівіна грає роль не головного героя, а підтримки. Корейська морква дає гостроту і кислинку, курка — ситність, а локшина — ту саму текстуру, яка робить салат цікавим.

Інгредієнти:

• 1 пачка Мівіни (курячий або гострий смак)
• 200 г відвареного або запеченого курячого філе
• 150 г моркви по-корейськи (готової)
• 2 варених яйця
• 2–3 ст. л. майонезу
• часник — 1 зубчик (за бажанням)

Курку нарізаємо тонкими смужками або розбираємо руками на волокна — так вона краще поєднується з рештою інгредієнтів. Яйця ріжемо кубиками. Моркву по-корейськи, якщо вона дуже довга, можна трохи підрізати ножицями прямо в мисці.

Мівіну тут теж залишаємо сухою. Ламаємо на шматочки і додаємо в самому кінці. Змішуємо курку, яйця і моркву, заправляємо майонезом. Якщо хочете більше гостроти — видавіть зубчик часнику. Потім додаємо локшину, акуратно перемішуємо і одразу на стіл.

Приправу з пакетика в цьому рецепті краще не використовувати зовсім — корейська морква вже досить солона і гостра. Просто Мівіна без приправи дає потрібну текстуру.

Найкращі рецепти народжуються не від натхнення, а від порожнього холодильника і однієї пачки локшини.

Рецепт 3. Легкий — зі свіжими овочами

Літній варіант, який готується за п’ять хвилин і не вимагає нічого варити чи смажити. Ідеально для спекотного дня, для пікніка або коли просто не хочеться стояти біля плити.

Інгредієнти:

• 1 пачка Мівіни
• 2 свіжих огірки
• 2 помідори

• половина болгарського перцю (червоного або жовтого)
• невеликий пучок петрушки або кінзи
• 3 ст. л. оливкової або соняшникової олії
• сік половини лимона
• сіль, перець

Огірки ріжемо тонкими кружечками або півкружечками. Помідори — кубиками, але не дрібно, щоб не перетворилися на кашу. Перець — тонкою соломкою. Зелень дрібно рубаємо.

Заправка проста: олія плюс лимонний сік, трохи солі і перцю. Ніякого майонезу — тут він зайвий, перебиває свіжість овочів. Змішуємо все, заправляємо. Мівіну ламаємо і додаємо в самому кінці — вона тут як крутони в цезарі, тільки краще.

Приправу з пакетика можна додати чверть — для легкого аромату. Але якщо овочі хороші і свіжі, вони самі по собі дають достатньо смаку.

Цей салат особливо добре їсти на природі, де він стоїть у контейнері і чекає свого часу. Мівіну в такому випадку везіть окремо і додавайте вже на місці — інакше розмокне в дорозі.

Рецепт 4. Ситний — з ковбасою та сиром

Класика вечірок і корпоративів. Такий салат ситний, трохи важкуватий, але дуже смачний — особливо якщо взяти хорошу варену ковбасу і твердий сир із характером.

Інгредієнти:

• 1 пачка Мівіни
• 200 г вареної ковбаси (або шинки)
• 100 г твердого сиру
• 3 варених яйця
• 1 свіжий огірок
• 3–4 ст. л. майонезу
• зелена цибуля або кріп

Ковбасу ріжемо тонкою соломкою або кубиками — як більше подобається. Сир натираємо на крупній тертці. Яйця ріжемо кубиками. Огірок — тонкими кружечками або соломкою.

Все змішуємо, заправляємо майонезом. Мівіну ламаємо і додаємо в кінці. Тут можна використати половину пакетика приправи — вона добре поєднується з ковбасою і сиром, підсилює загальний смак.

Якщо хочете зробити салат трохи легшим — замініть частину майонезу на сметану. Смак стане м’якшим, менш жирним. А якщо додати трохи гірчиці в заправку — вийде зовсім інший характер.

Цей варіант добре тримається кілька годин навіть із Мівіною всередині, бо майонез і сир трохи захищають локшину від розмокання. Але все одно краще їсти в день приготування.

Рецепт 5. Гострий — в азіатському стилі

Для тих, хто любить, коли їжа «грає» на язику. Цей салат — найнезвичніший із п’яти, але саме він найчастіше викликає запитання «а дай рецепт». Соєвий соус, кунжут, часник і трохи гостроти перетворюють звичайну Мівіну на щось зовсім інше.

Інгредієнти:

• 1 пачка Мівіни (гострий смак або звичайний)
• 1 морква
• 1 огірок
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. кунжутної олії (або звичайної + чайна ложка кунжуту)
• 1 ч. л. рисового або яблучного оцту
• половина чайної ложки цукру
• гострий перець — за смаком
• кунжут для подачі

Моркву натираємо на тертці для корейської моркви або ріжемо тонкою соломкою. Огірок — теж соломкою. Часник дрібно рубаємо або тиснемо.

Заправка: змішуємо соєвий соус, кунжутну олію, оцет, цукор і часник. Якщо хочете більше гостроти — додайте дрібно нарізаний гострий перець або кілька крапель соусу чилі. Заправляємо овочі, даємо постояти хвилин десять, щоб морква трохи пом’якшала.

Мівіну тут можна використати двома способами. Перший — суха, поламана на шматочки, додається в самому кінці. Другий — злегка заварена (3–4 хвилини, не більше), охолоджена і відцілена. Заварена версія дає більш «справжній» азіатський вигляд, суха — більше хрускоту. Обидва варіанти смачні.

Приправу з пакетика в цьому рецепті не використовуємо — соєвий соус і так дає достатньо солі й умамі. Перед подачею посипаємо кунжутом.

Порівняльна таблиця всіх п’яти рецептів

Щоб було легше вибрати, ось коротке зведення — що, скільки і для кого: